Suosittu Viestiä
Banaanityypit: Herkulliset ja ravitsevat banaanilajikkeet ympäri maailmaa (mukaan lukien kuvat)
Banaanit ovat eräänlainen syötävä hedelmä, joka kasvaa monissa trooppisissa maissa. Tavallinen banaani on pitkään kaareva hedelmä, jossa on keltaista kuorta ja tärkkelyspitoista pehmeää lihaa. Banaaneja on noin 1000 eri kokoa, muotoa ja jopa väriä. Esimerkiksi pieniä punaisia banaaneja, pitkiä pullea vihreitä banaaneja, violetteja banaaneja ja pullea vauvabanaaneja ovat vain 7,5 cm pitkiä.
Kaikki banaanilajikkeet kuuluvat Muusa suku Musaceae perhe. Kasvitieteellisesti ottaen banaanit ovat a marjahedelmien tyyppi ja ne kasvavat yli 150 maassa. Banaanien uskotaan olevan peräisin Länsi-Afrikasta, ja afrikkalaisella äidinkielellä hedelmää kutsuttiin paikallisesti nimellä banaana .
Banaanipuita kasvatetaan yleensä terveellisten hedelmiensä vuoksi, mutta banaaneilla ja banaanikasvilla on paljon enemmän käyttötarkoituksia. Esimerkiksi banaanipuiden kuitua voidaan käyttää vaatteiden valmistamiseen, ja banaaninlehtiä käytetään yleensä elintarvikkeiden käärimiseen.
Tässä artikkelissa opit monista erilaisista banaanilajeista, kuten Cavendish, omenabanaani, vauvan banaani, punainen banaani ja plantain. Tulet huomaamaan, että banaanit eivät ole vain pitkiä keltaista nahkaa, mutta ne voivat olla punaisia, sinisiä, violetteja, vihreitä ja mustia erilaisia hedelmiä .
Artikkelin lopusta löydät myös miksi banaanien syöminen on sinulle niin hyvää.
Yleisimmät banaanityypit (kuvilla ja nimillä)
Katsotaanpa joitain tyypillisiä banaaneja, joita voit helposti ostaa kaupasta. Tarkastelemme myös joitain vähemmän tunnettuja banaanilajikkeita, joita saatat löytää vain terveys- tai erikoisliikkeistä.
Cavendish-banaanit
Cavendish-banaanien alaryhmä on yleisin banaanityyppi, ja siihen kuuluu useita lajikkeita
Cavendish-banaani on tunnetuin alaryhmä, johon kuuluu Musa acuminata laji, joka on kotoisin Kaakkois-Aasiasta. Nämä ovat yleisimpiä banaanilajikkeita, joita myydään useimmissa kaupoissa. Joidenkin arvioiden mukaan Cavendish-banaanien osuus on lähes puolet kaikista ympäri maailmaa kasvatetuista ja vietyistä banaaneista.
Cavendish-banaanien alaryhmässä on useita banaanilajikkeita. Kuten useimmat banaanit, Cavendish-banaanit ovat vihreitä, kun ne ovat kypsymättömiä. Kypsyessään ne muuttuvat kirkkaan keltaisiksi, ja iholle voi ilmestyä mustia / ruskeita pilkkuja. Cavendish-banaaneja myydään yleensä vielä vihreinä ja ne kypsyvät muutamassa päivässä.
Joitakin suosittuja Cavendish-banaanilajikkeita ovat kääpiö Cavendish, Giant Cavendish ja Williams. Toinen banaanien luokitus on Grande Naine, jota kutsutaan myös Chiquita-banaaniksi.
Yksi syy siihen, miksi Cavendish-banaanit ovat niin suosittuja, johtuu siitä, että ne ovat makea hedelmälajike. Itse asiassa ne luokitellaan myös jälkiruokabanaaniksi. Heidän kypsä pehmeä liha on herkullista syödä raakana. Silloinkin kun Cavendish-banaanit muuttuvat ruskeaksi, niiden makeus lisääntyy ja voit lisätä niitä smoothieihin tai käyttää niitä banaanileivän valmistamiseen.
Gros Michel (Big Mike) banaanit
Gros Michel-banaanit olivat aikoinaan suosituin banaanityyppi ennen kuin Cavendish-banaanit ottivat paikkansa, ja ne ovat yksi suurimmista banaanityypeistä
Ennen kuin Cavendish-banaanit tulivat niin suosituiksi, Gros Michel -lajike oli suosituin banaanityyppi. Yksi suurimmista banaanityypeistä, banaanin suuri koko ja sen paksu kuori, tarkoittaa, että se on erinomainen vientibanaani.
Näitä suuria pitkiä banaaneja ei ole enää laajalti saatavilla länsimaissa, kuten ennen. Sairaus hävitti suurimman osan sadosta 1950-luvulla, ja siitä lähtien Cavendish-banaaneista on tullut maailman suosituin banaani. Gros Michel -lajikkeet ovat kuitenkin edelleen suosittu banaani Aasiassa, ja Thaimaa ja Malesia tuottavat eniten satoa.
Monille ihmisille Big Mike-banaanit ovat maukkaampia kuin Cavendish-banaanit. Gros Micel -lajikkeilla on rikas kermainen rakenne sekä vankempi ja makeampi maku.
Aasi-banaanit
Burro-banaani on eräänlainen lyhyt ja paksu banaani
Burro-banaanit ovat erilaisia keltaisia banaaneja, jotka ovat hieman lyhyempiä ja paksumpia kuin Cavendish-banaanit.
Nämä pienet banaanit kasvavat vain noin 15 cm: n pituisiksi. Niillä on neliön muoto ja tukeva ulkonäkö. Tummanvihreä liha muuttuu vähitellen syvän keltaiseksi banaanin kypsyessä. Ennen kuin Burro-banaanit ovat täysin kypsiä, niillä on kirpeä maku ja luja rakenne. Kypsyessään niiden liha muuttuu paljon makeammaksi ja tiheämmäksi.
Voit syödä Burro-banaaneja raakana, ja ne ovat myös hyviä ruoanlaittoon kiinteän rakenteensa vuoksi.
Manzano-banaanit (omenabanaanit)
Manzano-banaani on eräänlainen lyhyt banaanilajike, joka tunnetaan myös nimellä omenabanaani tai Latundan-banaani
Toinen pieni banaanityyppi on Manzano-banaanilajike (kutsutaan myös Apple-banaaniksi). Tämä ei ehkä ole pienin banaanilajike, mutta sillä on lyhyt pituus ja pullea ulkoasu. Itse asiassa nämä 'mini' banaanit kasvavat vain noin 4 cm (10 cm) pituisiksi.
Manzano-banaanit luokitellaan hybridilajikkeeksi ja ovat ristikkäisiä Musa acuminata ja Musa balbisiana . Niitä kutsutaan myös Latundan-banaaneiksi, Silkki-banaaneiksi tai Omenabanaaniksi. Cavendish-banaaneihin verrattuna Manzano-hedelmillä on kiinteämpi rakenne.
Kuten useimpien banaanityyppien kohdalla, Manzano-banaanit alkavat vihreästä ja muuttuvat sitten vähitellen keltaisiksi kypsyessään. Jos haluat nauttia tästä banaanilajikkeesta makeimmillaan, odota, kunnes paksu iho on melkein muuttunut mustaksi. Pehmeä liha on erittäin makea ja paljon makeampi verrattuna Cavendish-banaaneihin.
nestemäinen lannoite sisäkasveille
Niiden makeus, kun se on täysin kypsä, voi muistuttaa trooppisia makuja ananasta ja omenaa. Tämä on yksi syy siihen, miksi Manzano-banaaneja kutsutaan myös omenabanaaniksi.
Aivan kuten useimmat banaanit, Manzano (omena) banaanit ovat runsaasti kaliumia ja muita mineraaleja.
Lady Finger-banaanit
Lady Finger-banaanit (sokeribanaanit) ovat suosituin banaanityyppi Kaakkois-Aasiassa ja on yksi pienimmistä banaanilajikkeista
Lady Finger - banaanit (lajike Musa acuminata ) ovat pieni banaanilajike, joka maistuu erittäin makealta ja jolla on pehmeä, kermainen rakenne.
Voimakkaasta makeudestaan johtuen Lady Fingersiä kutsutaan myös sokeribanaaniksi, viikunabanaaniksi tai päivämäärän banaaniksi. Lady-sormibanaanit ovat Kaakkois-Aasian suosituin banaanityyppi. Ne paistetaan usein taikinassa banaanifritterien luomiseksi.
Joskus Lady Finger-banaaneihin viitataan vauvan (Nino) banaaneina, koska ne ovat yksi pienimmistä banaanilajikkeista. Näiden pienikokoisten banaanien pituus voi olla vain 3 tuumaa (7,5 cm). Itse asiassa pienet banaanit ovat riittävän pieniä mahtuakseen kämmenellesi.
Kun Lady Finger-banaanit ovat täysin kypsiä, niiden iho on keltainen ja siinä on joitain ruskeita pilkkuja. Ohuen banaanikuoren kuoriminen paljastaa rikkaan banaanin lihan, jolla on hunajainen maku.
Joissakin maissa nimi 'Lady Finger bananas' voi viitata muun tyyppisiin banaanilajikkeisiin. Esimerkiksi Australiassa 'Lady Fingers' ovat Pome-banaani ( Musa acuminata ja balbisiana ) tai Havaijilla ne ovat Ney Poovan-banaani.
Verrattuna Burro-banaaneihin tai Manzano-banaaneihin, ne eivät ole muodoltaan niin kyykyssä tai paksussa.
Punaiset banaanit
Punainen banaani on makea ja pehmeä banaanityyppi
Punaiset banaanit ( Dhaka-verkosto ) viittaa banaanilajikkeiden luokitteluun, joiden iho on punainen ja kermanvärinen vaaleanpunainen liha. Punaiset banaanilajikkeet ovat yleensä pienempiä, makeampi ja pehmeämpi kuin Cavendish-banaanit. Jotkin punaiset banaanityypit voivat kuitenkin olla suurempia kuin perinteiset banaanit.
Yleensä punaiset banaanilajikkeet luokitellaan kasvualueen mukaan. Esimerkiksi punaisia espanjalaisia, punaisia kuubalaisia tai punaisia Colorado-banaaneja. Yksi asia, joka näillä punaisilla banaaneilla on yhteistä, on niiden herkullinen makea maku. Siellä on myös eräänlainen punainen Cavendish-banaani.
Jos löydät punaisia banaaneja, varmista ja odota, kunnes ne ovat kypsiä, ennen kuin syöt niitä. Kypsymättömillä punaisilla banaaneilla on yleensä mauton liituinen rakenne ja maku. Kun ne ovat kypsiä, niiden kuori muuttuu punertavan violetiksi ihoksi.
Ihon kuorinta paljastaa vaalean kermaisen lihan, joka on puolipehmeä. Joillakin punaisella banaanilla on kelta-oranssi liha. Makeassa lihassa on vihjeitä banaaneista ja vadelmista, kun puret sitä.
Voit syödä punaisia banaaneja, jotka ovat samanlaisia kuin keltaiset Cavendish-banaanit. Voit myös paistaa niitä tai paahtoleipää luoda herkullinen kuuma makea jälkiruoka.
pieni musta kovakuoriainen kuin vikoja talossa
Kuten useimmissa banaaneissa, punaiset banaanit ovat myös hyvä ravintoaineiden lähde. Keltaisiin lajikkeisiin verrattuna punaisissa banaaneissa on kuitenkin enemmän beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Mitä syvempi oranssi / punainen väri, sitä enemmän B-karoteenia on lihassa. Jotkut väittävät, että nämä 'vaihtoehtoiset' punabanaanilajikkeet ovat terveellisin banaanityyppi, jota voit ostaa.
Itse asiassa jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että oranssilla täytettyjen punaisen banaanin syöminen voisi olla hyvä tapa estää A-vitamiinin puutos. ( 1 )
Sininen Java-banaani
Kypsymättömän sinisen Java-banaanin väri on epätavallinen sininen vihreä
Blue Java-banaanit ovat banaanihybridilajike, joka on kuuluisa herkullisesta makeudestaan ja tekstuuristaan kuten jäätelö. Itse asiassa Blue Javasia kutsutaan myös ”Ice Cream”-banaaniksi.
Yksi kiehtovista asioista Blue Java-banaaneissa on kuoren väri kypsyessään. Kypsymättömillä banaaneilla on voimakas valo taivaansiniseen väriin. Nämä sinisen banaaniniput näyttävät epätavallisilta, kun ne kasvavat suurten vihreiden banaanikasvien lehtien alla. Kypsyessään Blue Java-banaanien värimuutokset ovat samanlaisia kuin muilla banaanityypeillä.
Miltä jäätelö banaanit maistuvat? Jotkut sanovat, että tarkin kuvaus on, että ne maistuvat samanlaisilta kuin vaniljakastike. Kypsillä banaaneilla on kellertävä täplikäs kuori, jossa on hopeisia sävyjä.
Koska tämä banaanilajike kasvaa pääasiassa Havaijilla, sitä kutsutaan myös 'havaijilaiseksi banaaniksi'.
Sen lisäksi, että Blue Java-banaanipuut ovat kasvaneet hedelmien vuoksi, ne ovat hyviä koristekasveja. Niiden suuret roikkuvat lehdet, jotka ovat sinertävän vihreää väriä ja kylmäkestävyys, tekevät tästä banaanipuusta hyvän valinnan varjoisaksi kasviksi.
Rajapuri-banaanit
Rajapuri-banaanit ovat suosittu banaanityyppi Aasiassa
Rajapuri-banaanit ovat eräänlainen intialainen banaani, joka on keskikokoinen ja erittäin makea. Rajapurin banaanikasvi on myös suositeltava koristekasvi, joka kukoistaa täydessä auringossa.
Yksi syy siihen, miksi Rajapuri-banaanit ovat niin suosittuja Aasiassa, johtuu niiden voimakkaasti makeasta mausta. Hedelmän lihalla on hyvä tiheä rakenne ja tietty määrä kermaisuutta. Tämän intialaisen banaanilajikkeen keskikoko on 5-15 cm (5 '- 6').
Koristekasvina Rajapuri-banaani on hyvä valinta. kääpiö banaanipuu kasvaa vain noin 3 metrin korkeuteen, mikä on pieni verrattuna tyypillisiin banaanipuihin, jotka voivat nousta 7,5 metriin. Sen suuret lehdet, jotka tuulettavat varresta, tarjoavat runsaasti puutarhan sävyä.
Plantainit
Plantainit (vihreät banaanit) ovat eräänlainen keittobanaani, jossa on tärkkelyspitoista lihaa, joka ei ole makeaa kuin jälkiruokabanaanit
Plantainit ( Taivaallinen muusa ) ovat eräänlainen ruoanlaittobanaani, ja niitä kutsutaan myös vihreiksi banaaneiksi. Plantainien erottava piirre on, että ne eivät ole niin makeat kuin muut banaanityypit. Syynä plantainien käyttämiseen ruoanlaittoon on se, että ne ovat melko tärkkelyspitoisia eivätkä yhtä maukkaita kuin perinteiset banaanit.
Plantainit keitetään usein ennen kuin ne kypsyvät kokonaan. Niiden kova, kiinteä rakenne ja jäykkä kuori kestävät hyvin paistettaessa, keitettynä tai höyrytettynä. Voit myös jättää plantaanit kypsymään siellä, missä ne muuttavat tyypillisen banaanin värin. Kypsien piharatamojen liha on paljon pehmeämpi, mutta niiltä puuttuu silti jälkiruokabanaanien makeus.
Monissa trooppisissa maissa plantainit ovat osa perusruokavaliota. Ne ovat suosittu ruoka Karibialla, Keski- ja Länsi-Afrikassa sekä Kaakkois-Aasiassa.
Joissakin Afrikan maissa ruoanlaittoon käytetään laajasti vihannesten banaanityyppejä, jotka ovat samanlaisia kuin plantainit. Esimerkiksi Itä-Afrikan ylämaan banaanit keitetään kypsymättöminä. Vaikka nämä eivät ole plantaaneja todellisessa kasvitieteellisessä mielessä, niitä käytetään samalla tavalla.
Sekä plantainit että banaanit kuuluvat Muusa suku. Plantainien ja banaanien ero on niiden tärkkelyspitoisuus ja makeusaste. Ruoanlaittoon käytettyjä plantaaneja käytetään a tärkkelyspitoinen vihannes pikemminkin kuin makea hedelmä.
Kuinka kertoa, kun banaanit ovat kypsiä
Saatat olla yllättynyt siitä, että tiedät, että voit syödä banaaneja missä tahansa kypsyysvaiheessa. Useimmat banaanityypit korjataan banaanipuusta / kasvista vihreänä. Sitten niiden kypsyminen kestää noin 8 päivää.
Tässä ovat banaanin kypsyysvaiheet kuoren värin mukaan:
Vihreä banaanit eivät ole vielä kypsiä ja sisältävät enemmän tärkkelystä kuin sokeria. Yleensä vihreitä banaaneja käytetään ruoanlaittoon samanlaista kuin piharatamo. Vaikka vihreät banaanit ovatkin syötäviä, ne eivät ole niin maukkaita.
Vihreä ja keltainen banaanit ovat melkein kypsiä ja niillä on jonkin verran makeutta. Niiden massa on yleensä kiinteää ja voi olla hieman tiheä lajikkeesta riippuen. Tässä kypsyysvaiheessa voit syödä banaaneja raakana tai keittää niitä.
Keltainen kuori banaanit ovat silloin, kun ne ovat parhaimmillaan. Lihan tulee olla mukavaa ja pehmeää ja helposti purettavissa. Tässä vaiheessa suosittuja jälkiruokabanaanilajikkeita, kuten Cavendish, on makea, aromaattinen ja helppo syödä. Ne ovat yleensä vielä riittävän lujia käytettäväksi ruoanlaitossa.
Keltainen kuori ja ruskeat merkinnät osoittavat, että banaanin liha on hyvin kypsä. Tässä vaiheessa banaani on erittäin makeaa ja liha erittäin pehmeää.
Ruskeat banaanit ovat yli kypsiä banaaneja, joilla on pehmeä rakenne ja voimakas maku. Paras tapa käyttää tämän tyyppistä banaania on jälkiruoissa tai smoothieissa.
Miksi banaanit ovat terveellisiä sinulle
Banaanit ovat terveellisiä hedelmiä, joilla on vähän kaloreita ja runsaasti ravinteita. Se ei ole vain banaanin lihan syöminen, mikä on sinulle hyödyllistä; banaanikuori sisältää myös paljon hyvää.
Tutkimusten mukaan keskipitkällä 17 cm: n pituisella banaanilla on 105 kaloria ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Jokainen banaani lisää kuitupitoisuutta, C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kaliumia ja mangaania. ( kaksi )
Jos nautit terveellisestä smoothieesta aamulla, älä heitä banaanikuorta pois, koska se on hyvä antioksidanttien lähde. Esimerkiksi tutkimuksessa on havaittu, että banaanin iholla on gallokatekiini - tärkeä antioksidantti, joka suojaa vapaiden radikaalien soluvaurioilta. ( 3 )
Aiheeseen liittyvät artikkelit: