Suosittu Viestiä
Bagelityypit niiden maulla ja kuvalla
Bagelit ovat suosittuja paistettuja sämpylöitä, joita on useita herkullisia makuja. Bageleja on niin monenlaisia, että yksi on kaikkien makuun sopiva. Nämä maukkaat pureskeltavat taikinaiset renkaat voivat olla suolaisia tai makeita, pehmeitä tai rapeita, ja niiden päällä on usein siemeniä. Jopa pelkkä bagel voi olla herkullinen, jos käytät klassisia bagel-täytteitä, kuten kermajuustoa, savulohta tai kinkkua.
Uskotaan, että bagelit ovat peräisin Keski- ja Itä-Euroopan juutalaisyhteisöistä 17: ssäthvuosisadalla. Nimi 'bagel' (tai beigel) on todennäköisesti peräisin jiddishinkielisestä sanasta, joka viittasi makeaan täytteiseen leivonnaisiin.
Bageleista tuli suosittuja ruokalaji vuonna 20thvuosisadan Pohjois-Amerikan suurissa kaupungeissa, joissa on paljon juutalaisia. Esimerkiksi suosittuja leipomotyyppejä ovat New Yorkin tyyliin sopivat bagelit ja Montrealin tyyliset leipomot. Nämä monipuoliset renkaiset välipalat voidaan paahtaa, syödä tavallisina, lämmittää uunissa, syödä auki tai sulkea kuin voileipä.
On vaikea luetella kaikkia saatavilla olevia erityyppisiä bageleja. Leipurit ja herkut tarjoavat aina uusia rohkeita ja eksoottisia makuja bageleilleen. Tässä artikkelissa opit joitain suosituimmista bageleista ja niiden makuista.
Mitä ovat bagelit?
Näyttää siltä, että pusselit keksivät Puolassa asuvat askenazijuutalaiset. Perinteinen sämpylän muotoilu auttaa tiheää hanhen taikinaa keittämään. Näiden leivottujen tuotteiden keskellä oleva reikä mahdollisti myös helpon kuljetuksen, koska naru voitiin pujottaa niiden läpi.
Bagel on perinteinen ruokalaji Juutalainen keittiö
Yksinkertainen tavallinen bagel on vehnäjauhojen, hiivan, veden ja suolan seos. Fanier-bagelien luomiseen voidaan käyttää myös ohramaltaita, munia, hunajaa, siemeniä, voita tai sokeria. Tämä luo tahmean, hanhen tekstuurin. Bagelien taikinanvalmistus on samanlainen kuin leipä.
Bagelien ainutlaatuinen keittoprosessi käsittää taikinakehän kiehumisen vedessä ennen sen paistamista. Tämä ruoanlaittotyyli antaa bageleille niiden erityisen pureskeltavan tekstuurin, herkullisen maun ja kiiltävän ulkonäön.
Bagel vs. leipä - mikä on ero?
Bagelit ovat a tyyppi leivottua leipää donitsin muotoinen. Suurin ero bagelien ja leivän välillä on kypsennysprosessi, jossa pehmeä tahmea taikina keitetään ennen paistamista. Tämä luo tiheän sämpylän, jolla on ainutlaatuinen pureskelu, josta bagelit ovat kuuluisia.
pitkä musta bug siivet
Toinen ero leivän ja sämpylöiden välillä on se, että sämpylät ovat enemmän kaloreita. Keskimääräinen bagel sisältää noin 260 kaloria, kun taas siivu tavallista valkoista leipää voi olla hieman yli 70 kaloria. Kun lisäät täytettä, kuten voita, juustoa tai kinkkua, kaloreiden määrä bagelissa voi olla samanlainen kuin pieni ateria. ( 1 , kaksi )
Tietysti on terveellisempiä bagel-vaihtoehtoja, kuten täysjyvä- tai pumpernickel-bagelien valitseminen. Tai voit valita terveellisiä bageleita, joissa on siemeniä, lisätäksesi kuidun saantiasi.
Voit myös tehdä bagel-leivän. Tämä näyttää tyypilliseltä voileipäleivältä, mutta leivataikina keitetään ennen sen paistamista leivänpellissä.
Bagel-tyypit
Bagelien valinnassa näyttää olevan loputon valikoima makuja. Katsotaanpa joitain suosituimmista ja herkullisimmista bageleista.
Tavalliset bagelit
Vaikka se ei ole hieno bageli, tavallinen bagel on silti herkullinen suosikkitäytteesi kanssa
Täydellisen herkullisen täytteen ansiosta alkuperäinen tavallinen bagel on kaikkea muuta kuin tavallinen. Huolimatta siitä, että tämä ei ole yksi tämän luettelon hienoista bageleista, voit muuttaa sen suussa sulavaksi iloksi.
Pehmeällä pureskeltavalla leivän leivällä, jonka ulkokuori on tiheämpi, makea maku tavalliselle leivälle. Voit muuttaa minkä tahansa tyyppisen tavallisen leipomon lopulliseksi houkuttelevaksi aamiaispussiksi tai namiksi lounasaikaan. Valinnat ovat loputtomat, kun on kyse tämän yksinkertaisen bagelin viilattamisesta.
Voit mennä klassiseen kermajuustoa sisältävään bagel-täytteeseen, jossa on siivu deli-lihaa, tai voit vain paahtoleipää nauttia suolatulla voilla. Voit myös muuttaa tavallisen bagelin makeaksi iloksi suklaalevitteillä tai herkullisella pähkinävoin ja hyytelöllä. Toinen tyyppinen tavallinen makea bagel, jolla on terveellisempi kierre, on sen päällä banaanimuusilla.
tuholaisten tappaminen huonekasveissa
Sen hillitty yksinkertaisuus tekee tavallisesta bagelista nautinnollisen leivän herkun.
Kaikki Bagelit
Seesami- ja unikonsiemenet ovat suosittu lisäys monenlaisiin bageleihin
Kuten nimestäkin voi päätellä, kaikki bagelit sisältävät monia hienoissa bageleissa olevia ainesosia. Kaikki bagelit pakkaavat todellisen lyönnin makuun ja makuun. Nämä bagelit sisältävät melkein kaiken, mukaan lukien siemenet, sipulit, ripaus suolaa ja joitain mausteita.
Monille bagel-faneille kaikki bagelit ovat maukkaimpien bagelien luettelon kärjessä. Itse asiassa, jos et ole koskaan kokenut tuoreiden bagelien makua, nämä ovat ehdottomasti maistamisen arvoisia, koska ne ovat täynnä makua.
Oikein valmistettuna kaikki suolaiset ainesosat täydentävät toisiaan. Yhdessä puremassa saatat saada vihjeitä sipulista ja toisessa se voi olla unikon tai seesaminsiemeniä, joka on hallitseva maku.
Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä nauttiaksesi tästä suolaisesta leipäkakut-ilosta on valita herkullinen täytettä.
Sipuli Bagels
Sipuli-bagelit ovat tiheitä taikinaisia sämpylöitä, joissa on pistäviä suolaisia sipulin makuja ja aromeja. Rapea kullanruskea ulkopinta on joskus koristeltu unikonsiemenillä tai mustilla seesaminsiemenillä. Rohkeat sipulibagelien maut ovat usein riittäviä nauttimaan vain sulatetusta voista dekadentin maun saamiseksi.
Vielä paremman makuaistin saat levittämällä perinteiselle kermajuustolle nauttimaan sen erillisestä mausta. Näiden säkkien sipulimaku sopii hyvin myös avokado-, viipaloitu tomaatti- ja asiago-juusto.
Jos haluat saada todellisen suolaisen bagelin, etsi sipulin ja valkosipulin makuja.
Suolapussit
Suolabagelsit eivät ehkä näytä ruokahaluttavilta, mutta ne ovat herkullinen valinta, jos haluat luoda rapean suolaisen bagelin.
Suolainen rapea yläosa on juuri tarpeeksi tuoda esiin suosikkimakusi. Nämä suolatut leipäkakut sopivat erityisen hyvin klassisten bagel-täytteiden, kuten tuorejuuston ja savulohi . Voit lisätä muutaman hienonnetun kampasimpukan väriin ja antaa sille syvemmän maun.
Jos päätät kokeilla suolapurkkia lounaaksi, muista mennä helposti suolaisille täytteille. Jotkut deli-lihat sisältävät usein runsaasti suolaa ja maku voi olla liian voimakas. Aamiaisherkuksi, miksi et kokeile paistettua munaa tai munakokkelia lämpimällä paahdetulla bagelilla. Voit nauttia tästä välipalasta tarvitsematta lisätä ylimääräistä suolaa.
Vaikka suolainen bagel voi olla melko tavallinen, kaikki riippuu siitä, miten maustat sen mausteen.
Seesamipussit
Klassinen seesaminsiemenet
Seesaminsiemenet ovat klassinen hampurilaispulla ja ne ovat myös herkullisia tavallisille bageleille. Seesamipusseilla on rapea ulkopinta ja pureskeltava keskusta, joka sopii erinomaisesti moniin suolaisiin täytteisiin. Pienet keltaiset siemenet tuovat selkeän pähkinän maun, joka muuttaa tavallisen bagelin uskomattoman herkulliseksi.
Seesaminsiemenen herkkä maku ja bagelin mieto makea maku eivät kumoa muita täytettä. Jopa vain voin levittäminen paahdetulle bagelille voi saada bagelin vuotamaan makuun. Terveellisemmäksi vaihtoehdoksi voit tippua ylimääräistä neitsytoliiviöljyä grillatun viipaloidun seesaminpähkinän päälle.
Vaikka seesaminpähkinät saattavat näyttää sämpylältä, ne maistuvat paljon paremmin herkullisen pehmeän säkkirakenteen ansiosta.
Munanpähkinät
Munapakkauksissa reseptiin on lisätty munankeltuaisia luomaan herkullinen runsasmainen bageli. Tietenkin muna on suosittu proteiinipitoinen päällyste monille aamiaispusseille. Näiden bagelien muna antaa pureskeltavalle taikinalle ihanan pehmeän tekstuurin, johon on ilo purra. Taikinan rikkaus antaa munapusseille makeamman maun kuin tavalliset bagelit.
Viipaloitu auki pehmeä ruskea bagelkuori paljastaa syvän keltaisen leipurin, joka on ihanan makea, mutta silti suolainen.
Keltaisen värinsä lisäksi yksi munanjälkien ja tavallisten eroista on pehmeämpi ulkopinta. Munakakut eivät paista niin paljon kuin perinteiset lentopassit leivontaprosessin aikana.
Joillekin bagel-harrastajille munapusseilla on erinomainen tasapaino makeuden, suolaisuuden ja pehmeän koostumuksen välillä. Rikkaampi maku on täydellinen, jos luulet, että tavallisten bagelien mausta puuttuu jotain.
Valkosipulipussit
Valkosipulibagel, savulohi, kermajuusto ja kaprikset
Jos valkosipulin maku on suolainen mieltymyksesi, sitten valkosipulin bagelit ovat ehkä vain tarvitsemasi leipä välipala. Näillä erittäin rapealilla leivonnaisilla on lävistävä valkosipulin maku, joka sopii hyvin monien suolaisen täytteen kanssa.
Leipomosta riippuen valkosipulipusseissa voi olla valkosipulia öljytyyppi harjattu ylhäältä. Kaikkein garlicky-maistuvat bagelit ovat niitä, joissa on tuoretta valkosipulia seoksen läpi. Jotkut ihmiset kuvaavat näiden sämpylöiden maun samankaltaiseksi kuin valkosipulileipä, mutta pehmeällä pureskeltavalla tekstuurilla.
Mitkä ovat parhaat valkosipulin bagelin täytteet? Koska valkosipulilla itsessään on voimakas maku, parhailla täytteillä, jotka täydentävät näitä pistäviä sämpylöitä, pitäisi olla lievempi maku. Bagel delis suosittelee yleensä klassista kermajuustoa, suolattua lohta (lox) tai pelkkää voita.
Asiago Bagels
Asiago-juusto ripottelee bageliin ja antaa sille herkullisen juustokuoren
Pehmeät tuoreet bagelit paahdetulla Asiago-juustolla ovat out-of-the-world-makuyhdistelmä. Suolainen asiago-italialainen juustokastike tarjoaa näille bageleille rapean juustokuoren.
valkoinen pörröinen toukka mustilla piikkeillä
Asiago-juusto on voimakkaasti maustettu vanhentunut juusto Asiagon alppialueelta Italiasta. Juusto on vaaleankeltainen ja makean maku. Tämä tekee siitä yhden parhaista juustoista, jotka täydentävät suolaisen ja makean bagelin pureskeltavia tekstuureja.
Herkullinen juusto raastetaan ja sirotellaan bagelien päälle kiehumisen jälkeen. Leivontaprosessin tuloksena on kaunis kullanruskea täyteläinen juustokuori.
Tämä hieno bageli ei tarvitse paljon parantamaan sen upeaa makua. Lämmitä se vain uunissa ja levitä voita saadaksesi suussa sulavaa makua. Voit kokeilla myös joitain muita Välimeren suolaisia bagel-täytteitä, kuten grillattua kesäkurpitsaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja tuoretta mozzarellaa.
Jos et löydä Asiago-bageleja läheltäsi, tavalliset cheddar-juustopagetit ovat samanlaisia makuja ja koostumuksia.
Kokonaiset vehnäpussit
Täysjyväleipäkoneen bagelit
Täysjyväiset bagelit ovat terveellisempi vaihtoehto tavallisille, koska niillä on enemmän kuitua. Kuten kaikki bagel-lajikkeet, nämä sisältävät paljon hiilihydraatteja, mutta kuitu on hiilihydraattia, joka pitää sinut tuntenut olosi täydellisemmäksi pidempään ja parantaa ruoansulatusta.
Kokovehnästä valmistetut bagelit ovat yhtä pehmeitä, pureskeltavia ja maukkaita kuin niiden valkoiset kollegat. Koska ne eivät sisällä puhdistettuja jyviä tai valkoisia jauhoja, ne ovat paljon parempia sinulle. Tietenkin, jos olet laihtuminen ruokavaliossa, sinun on silti katsottava annoksen kokoa. Mutta satunnainen täysjyväpähkinä vähärasvaisella täytteellä voi olla herkullinen terveellinen herkku, joka ei kasa puntaa.
Hieno asia terveellisten bagel-vaihtoehtojen valinnassa on, että sinun ei tarvitse vain pitää kiinni tavallisista täysjyväleipärenkaista. Parhaat bagel-myymälät myyvät täysjyvätuotteita, täysjyvä-seesami-bageleita ja täysjyvä-unikon bageleita. Kuinka haluat lisätä nämä maukkaat karkeat bagelit, on sinun tehtäväsi.
Pumpernickel-bagelit
Pumpernickel-bagelit on valmistettu ruisjauhoista ja niillä on tumma väri
Pumpernickel-bagelien tummanruskea väri tekee niistä yhden ainutlaatuisimmista leivän välipaloista. Kiiltävän suklaan värin vuoksi voit erehtyä ajattelemaan, että he ovat erilaisia makeita bageleja. Nämä pureskelevat melkein mustat bagelit valmistetaan ruisjauhoista.
Pumpernickel-bageleilla on upea pureskeltava rakenne klassisista tavallisista bageleista. Missä nämä sämpylät todella erottuvat, on runsas ruisleipämautensa. Jotkut harrastajille tarkoitetuista pumpernickel-bageleista sisältävät myös kahvia, kuminan siemeniä ja melassia antamaan heille todellisen unohtumattoman maun.
Kaikki suosikki bagel-täytteesi sopivat hyvin myös pumpernickel-renkaisiin säkkeihin. Joitakin parhaita makuja pumpernickel-bageleille ovat lohi ja kermajuusto (klassinen bagel-täytettä), pastrami tai juuston, sipulin ja tomaatin yhdistelmä.
kääpiö itkevä kirsikkapuun koko
Nämä syvät ja runsaat pehmeät mustat leipäherkut eivät välttämättä ole kaikkien makuun. Mutta jos rakastat ruisleipää, luultavasti rakastat pumpernickel-bagelien makua.
Marmoriset ruispussit
Marmorirukki-bagelit ovat toisen tyyppisiä bageleja, jotka käyttävät pumpernickel-taikinaa ja ruis-taikinaa tämän pureskeltavan bagelin luomiseen. Bagelin marmoroitava vaikutus tulee ruis taikinasta, joka on jaettu ja värjätty ja kierretty sitten bagelin muotoon.
Suurin osa bagel-delisistä käyttää marmoripusseja luodakseen klassisen Reuben-bagel-voileipän pastrami ja sinappi. Tämän suklaanruskeaan leipomon runsas maku täydentää kaikenlaista deli-lihaa.
Suklaa Chip Bagels
Suklaa-siruilla maustetut bagelit antavat täydellisen makean ja suolaisen maun näissä rapeissa sämpylöissä. Nämä bagelit maistuvat tarpeeksi hyvältä syömään niitä sellaisina kuin ne ovat, jos haluat suklaaherkun. Tai voit todella luoda täydellisen makean bagel-tyypin laittamalla siihen suklaa-hasselpähkinää.
Jotkut bagel-ystävät yhdistävät myös klassisia suolaisia täytteitä, kuten pekonia, deli-lihaa tai kermajuustoa, saadakseen suolaisen makean välipalan. Voit myös saada luonnollista makeutta levittämällä rapeita maapähkinävoita ja lisäämällä banaanimuusia.
Kaikki eivät ole faneja makeista bageleista. Jotkut ihmiset sanovat, että makea makuinen suolainen taikina luo outoa bagel-makua. Tietenkin monet muut ovat fani makea-suolainen makuyhdistelmiä.
Cinnamon Bagels
Kaneli-rusinapagelit ovat loistava aamiaishoito
Jos rakastat kanelin makua, kaneliransipussit ovat huippuluokan valinta. Nämä hienot maustetut bagelit saattavat olla rajoitettuja lisättävillä makuilla. Makeat rusinat ja mausteinen kaneli antavat tälle bagelille kuitenkin oman maun.
Kaneli-bagelit ovat loistava aamiaishoito. Mikään ei ole niin herkullista kuin lämmin kanelileipä, jossa on sulaa voita ja joka imeytyy lämpimään leipään. Kaneli ja rusina-bagelit ovat myös terveellisempi vaihtoehto kuin jumittuminen suklaapiirakkaan tai kakkuun.
Mustikka Bagels
Toinen suosikki makea aamiaishoito on mustikan bagelit. Nämä bagelit eivät ole niin suloisia tai kaloripitoisia kuin mustikkamuffinit. Mustikka-bagelien resepti on sama kuin tavallisissa yksinkertaisissa bageleissa, vain mustikoita lisäämällä. Mustikat aiheuttavat sinertäviä bageleita ja ne voivat aiheuttaa mielenkiintoisen marmoroitumisen leivotussa bagelissa.
Aiheeseen liittyvät artikkelit: