Suosittu Viestiä
Kaki tyypit: Kaki lajikkeet ympäri maailmaa (kuvilla)
Kaki on eräänlainen oranssinvärinen hedelmä, joka näyttää kuin omena tai tomaatti. Joillakin kaki-lajikkeilla on soikea litistetty muoto kuin oranssi tomaatti. Muilla kakiimilla on tammenterhon muoto, joka muistuttaa omenaa. Kaiken tyyppisillä hurmailla on yhteistä niiden syötävä oranssi iho.
musta ja keltainen puutarhahämähäkin purema
Kaikki kaki lajikkeet on jaettu kahteen hedelmään - supistava ja ei supistava . Hachiya-kaltaisissa supistavissa kermoissa on runsaasti tanniineja, ja ne jättävät suusi kuivaksi ja ärsyttäviksi, jos ne eivät ole täysin kypsiä. Fuyu- ja Jiro-lajikkeiden kaltaiset ei-supistavat kakiimut ovat herkullisia syödä tuoreena suoraan puusta, koska ne ovat mehukkaita ja makeita.
Jotta voisit syödä ahtaita lajikkeita, sinun on odotettava, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Tämä edellyttää yleensä 'puckering' tyyppisen kaki jättämistä muutaman päivän ajaksi sen poimimisen jälkeen, jotta se kypsyy. Voit kertoa, milloin supistavat kakiimut ovat makeita ja valmiita syömään, kun niiden liha muuttuu hyvin pehmeäksi. Sitten voit purra mehukkaita hedelmiä ilman, että suusi repeytyy ja kuivuu.
Kaki tyypit (kuvilla ja nimillä)
Tieto erilaisista kaki voi auttaa sinua tietämään, kuinka valita paras, suloisin ja mehukas hedelmä. Jopa supistavat kaki-lajikkeet muuttuvat pehmeiksi ja makeiksi, kun ne jätetään kypsymään kokonaan.
Tiesitkö, että kaki-lajikkeita on tosiasiassa yli 400? Tarkastellaan yksityiskohtaisemmin kaki-lajikkeita, mukaan lukien joitain mielenkiintoisia tyyppejä, kuten suklaa-kana ja kaneli-kaki.
Japanilainen (itämainen) kaki
Japanilaisilla kakiilla (Diospyros kaki) on lajikkeita, jotka ovat supistavia ja ei-supistavia
Japanilaiset kaki ( Diospyros kaki ) ovat peräisin Kiinasta ja Kaukoidästä, ja tämä lajike on supistava kaki. On myös lajikkeita Diospyros kaki (Japanilainen kaki) lajikkeet, kuten Fuyu- tai Sharon-hedelmät, jotka eivät ole supistavia.
Itäisillä kakiimilla, jotka eivät ole supistavia, on yleensä pallomainen litistetty muoto, jonka peittää ohut kuorimainen iho. Jotkut sanovat, että nämä hedelmät näyttävät oransseilta tomaateilta.
Japanilaisilla persimoneilla tai itämaisilla persimoneilla on yleensä korkea tanniinipitoisuus ennen niiden kypsymistä. Tämä saa oranssin kuitulihan olemaan katkera ja supistava. Hedelmien kypsyessä tanniinitasot laskevat ja niiden liha muuttuu huomattavasti makeammaksi ilman minkäänlaista supistusta.
Joten, jotta vältät japanilaisten persimojen epämiellyttävän maun, anna niiden kypsyä muutaman päivän ajan. Kun liha pehmenee, voit nauttia kypsä kaki runsaasta hunajalaisesta mehukkaasta mausta.
Fuyu Kaki
Fuyu-kaki on japanilaisen kaki-lajike ja eräänlainen ei-supistava kaki
Jos etsit yhtä suloisinta kakiä, niin ei-supistava Fuyu-kaki on erittäin herkullinen.
Kaikenlaisen makeuden ja supistuksen puutteen vuoksi Fuyu-kaki ( Diospyros kaki ’Fuyu’ ) ovat yksi suosituimmista kaupoissa myydyistä kaki-tyypeistä. Japanissa näitä makea kaki lajeja kutsutaan amagaki (kirjaimellisesti 'makea kaki').
Voit kertoa Fuyu-kaki sen kyykky, tomaattinen muoto ja rikas oranssi väri. Tämän kaki-lajikkeen avulla voit syödä sen, kun liha on vielä melko kiinteä, eikä se aiheuta nukkumista.
Sen sijaan, että niillä olisi pyöreä muoto, kuten omena, Fuyu-kaki on soikea, lähes 4-puolinen muoto. Syvänoranssit hedelmät voivat olla kooltaan 7 cm (2 ¾ ”) ja sisältävät harvoin siemeniä.
Kun Fuyu-kaki kypsyy, makea kiinteä liha muuttuu vähitellen pehmeämmäksi, melkein hyytelömäiseksi. Tanniinien puute hedelmistä tarkoittaa kuitenkin, että sillä on makeutta aina, kun syöt sitä.
Jotkut kuvaavat kypsän Fuyu-kakun makua makeana päärynä, jolla on päivämäärän maku ja aprikoosien rikkaus.
Jos asut lämpimässä ilmastossa pakkasettomilla talvilla, voit ostaa myös Fuyu-kääpiöpuita. Nämä pienet hedelmää kantavia puita tuottaa syksyllä runsaasti mehukkaita makeita hedelmiä.
Jättiläinen Fuyu-kaki
Jättiläiset Fuyu-kaki ovat suurempia kuin tyypilliset Fuyu-kakat ja niillä on tummempi iho
Kun näet ja maistat Giant Fuyu (Gosho) -kakut, ei ole vaikea ymmärtää, miksi niitä kutsutaan 'jumalien hedelmiksi'.
Giant Fuyu -kakut ovat suurempia kuin tyypilliset Fuyu-kaki. Paksu oranssi iho muuttuu paljon punaisemmaksi kypsyessään ja on yksi tummimmista kaki-lajikkeista. Tanniiniton kiinteä liha on herkullisen makea, kun puret sitä. Tämä jättiläinen japanilainen kaki on myös noin kaksinkertainen tavallisten Fuyu-hedelmien kokoon.
Verrattuna joihinkin muihin kutistumattomiin kakkuihin Giant Fuyulla on runsas makea maku, jota jotkut verrataan makeisiin aprikooseihin tai päivämääriin, joissa on vihjeitä sokeriruo'osta.
Jiro Persimmon
Jiro-kaki on eräänlainen ei-supistava japanilainen kaki
Toinen herkullinen ei-supistava kaki on Jiro-kaki ( Diospyros kaki ’Jiro’ ). Makea oranssi hedelmä sisältää vähän tanniineja, ja se voidaan syödä suoraan puusta.
Jiro-kaki on samanlainen muoto kuin Fuyu-hedelmät, ja se on myös eräänlainen japanilainen kaki. Ne muistuttavat kiinteää oranssia tomaattia, jonka hedelmän päällä on vaaleanvihreät lehdet. Jopa sen kiinteään lihaan pureminen ei aiheuta suusi purkautumista, koska Jiro-kaki on erittäin makea.
Koska voit syödä tätä ei-supistavaa lajiketta, kun se on kiinteä, sitä kutsutaan joskus 'omenan kaki'.
Jirosin sileä vaaleanoranssi iho on syötävä ja nämä kaki kulutetaan parhaiten raakana. Voit kuitenkin käyttää tätä makeaa hedelmää sekä suolaisia tuotteita herkullisten välipalojen valmistamiseen.
Imoto Kaki
Imoto-kaki on toinen lajike japanilaista lajiketta, jolla ei ole mitään supistusta ja joka on erittäin makea.
Näillä ei-supistavilla hurmioilla on samanlainen kyykky muoto kuin Fuyu- ja Jiro-persimoneilla. Kypsänä heidän ihonsa on punaruskea eikä kirkkaan oranssi. Ne ovat kuitenkin yhtä makeita kuin Fuyu- ja Jiro-hedelmät, ja ne voidaan syödä, kun liha on vielä kiinteää.
Izu Persimmon
Izu-kaki on pieni oranssi hedelmä, joka näyttää tomaatilta tai pieneltä kurpitsalta. Nämä aasialaiset kaki lajikkeet ovat ei-supistava tyyppi ja ovat herkullisen makea.
Samanlaiset kuin Fuyu- ja Jiro-kaki, nämä 'kaki' -hedelmät ovat makeita, kun niiden liha on vielä kiinteää. Täysikypsänä niiden syötävällä iholla on tummanoranssi ulkonäkö ja vaaleanoranssi liha.
Hachiya Kaki
Hachiya Persimmon on eräänlainen supistava kaki, jolla on pitkänomainen muoto
Hachiya-kaki on yleinen supistava kaki, jota tulisi syödä vain kypsänä. Nämä ovat suuria kaki hedelmiä verrattuna Fuyu tai Jiro kaki.
Verrattuna litistettyihin Fuyu-lajikkeisiin, Hachiya-kaki on pitkänomainen sydämen muotoinen kaki. Siinä on korkea parkkihappopitoisuus, joka aiheuttaa epämiellyttävän maun suussa, kun syöt sitä. Kuitenkin, kun se on täysin kypsä, pehmeä hyytelömäinen oranssi liha on rikas ja mehukas, eikä siinä ole katkeruutta.
Jos ostat näitä suuria kaki-lajikkeita kaupasta, jätä ne muutamaksi päiväksi kypsymään. Kun ne kypsyvät, tanniinipitoisuus laskee ja sokeripitoisuus nousee. Kun liha tuntuu erittäin pehmeältä, on aika nauttia sen taivaallisesta makeudesta.
Jotta supistava kaki kypsyy nopeammin, voit laittaa ne paperipussiin ja säilyttää banaanien vieressä. Jos haluat tarkistaa, onko Hachiya tarpeeksi makea syötäväksi, sen vihreän yläosan tulisi helposti irtoaa, kun vedät sitä varovasti.
Hyakume-kaki (kaneli-kaki)
Hyakume-kaki on japanilainen ei-supistava kaki, jolla on pitkänomainen muoto
Yksi makeimmista kaki on Hyakume kaki. Tämä on lyhyt japanilainen ei-supistava kaki, joka näyttää oranssilta tomaatilta.
Koska ruskeat täplät pippuroituvat kirkkaan oranssissa lihoissa, Hyakumea kutsutaan myös kanelimerkiksi.
Hyakume-kaki on erittäin makeaa myös kiinteänä. Kuitenkin silloin, kun oranssinvärinen aasialainen hedelmä kypsyy, kun voimakas makeus todella tulee. Pehmeä, kypsä liha saa vaalean kanelivärin ja kaki liha muistuttaa ruskeaa sokeria.
kuvia pensaista kasveista niiden nimillä
Kuitenkin vain siemeniä sisältävä Hyakume-kaki on suloisin lajike. Tämän kaki-lajikkeen siemenettömillä muunnelmilla voi olla katkerampi ja supistava maku.
Jotkut sanovat, että kaneli-kaki maistuu Fuyun ja Hyachiyan ristiltä. Heillä on Fuyu kaki -hedelmien makeus ja Hyachiyojen muoto.
Sharonin hedelmä (Triumph Persimmon)
Sharonin hedelmät ovat makea ei-supistava kaki
Erittäin suosittu makea, ei-supistava kaki on Sharonin hedelmä tai Triumph-kaki ( Diospyros kaki Thunb. ). Joissakin maissa niitä kutsutaan myös hurmaksi.
Sharonin hedelmät näyttävät suurelta tomaatilta, jolla on soikea muoto ja kyykky. Näillä kaki hedelmillä on syväoranssi, syötävä rapea iho - hieman kuin omena. Sen varren ja sen päällä olevien lehtien lisäksi voit syödä koko hedelmän, koska se on siemenetön ja sydämeton.
Nimi “Sharonin hedelmä” on peräisin Sharonin tasangolta Israelissa, jossa tämä kaki kasvaa.
Muun tyyppiset ei-supistavat japanilaiset kaki
Makuja kaki-hedelmiä on satoja lajikkeita, joista valita. Tässä on vielä muutama makea aasialainen kaki, joka ei aiheuta ärsytystä, kun puret niitä:
- Yeddo-i on siemenetön makea kaki, jolla on paksu oranssi iho ja tummanruskea makea liha.
- Hanafuyu hurmaat ovat muodoltaan pitkänomaisia ja makean maun, jos ne ovat kovia tai pehmeitä.
- Suruga kaki on hyvälaatuinen makea hedelmä, jossa ei ole aavistustakaan supistavista tanniineista.
- Shotgatsu on litistetty, munkin muotoinen kaki, jolla on lievästi makea liha.
Amerikan kaki
Amerikkalainen kaki on eräänlainen supistava kaki
Amerikkalainen kaki ( Diospyros virginiana ) on kotoisin Yhdysvaltojen eteläosasta ja on supistava kaki ennen kypsymistä.
Muita amerikkalaisten kakiimien nimiä ovat sokeriluumut, possum-omenat tai tavallinen kaki. Jotkut ihmiset kutsuvat myös amerikkalaista kakiä 'date-luumuksi', mutta tämä on myös eräänlainen makea itämainen kaki-lajike.
Diospyros virginiana puu tuottaa oranssinkeltaisia hedelmiä, joiden halkaisija voi olla jopa 6 cm. Kuten kaikkien karsittavien kaki-lajien kohdalla, sinun on odotettava, kunnes pulleat oranssit hedelmät ovat täysin kypsyneet. Jos jätät hedelmät kypsymään liian kauan, liha saa pehmeän koostumuksen ja sitä on vaikea syödä.
Monilla näiden kakiimien supistavilla tyypeillä on pitkänomainen muoto, joka muistuttaa oranssia omenaa.
Maru (suklaa-kaki)
Suklaa-kaki on kypsymätön supistava, mutta täysin kypsänä liha muuttuu ruskeaksi, kuten suklaa, makea
Epätavallinen kaki, jolla on oranssi iho, on Maru-lajike tai suklaa-kaki (kutsutaan myös Tsurunoko-kaki). Nämä pienikokoiset pitkänomaiset kaki näyttävät Hachiya-hedelmiltä ja ovat myös supistavia kypsäksi.
Suklaa-kaki-lajike saa nimensä syvän ruskeasta makeasta lihasta mehukkaiden hedelmien sisällä. Nämä aasialaiset kaki lajikkeet maistuvat erittäin makealta, mutta eivät liian makealta. Jotkut sanovat, että pehmeällä tummalla lihalla on vihjeitä muskottipähkinästä, kun syöt sitä.
Joten vaikka liha näyttää tummanruskealta, älä erehdy siitä, että se on poissa tai pilaantunut. Jos teet niin, menetät upean herkun.
Musta sapote (suklaamakeinen hedelmä)
Musta sapootti on supistava kaki, jolla on täysin kypsä rakenne ja maku, joka on samanlainen kuin suklaavanukas
Musta sapote ( Diospyros nigra ) on eräänlainen tomaattimainen kaki, joka on kotoisin Meksikosta, Keski-Amerikasta ja osista Etelä-Amerikkaa.
Hedelmien halkaisija on 5–10 cm, ja kypsymättöminä ne ovat supistavia ja syötäviä.
Mustan sapoten iho on syötäväksi kelpaamaton ja siinä on oliivinvihreä väri, joka muuttuu kypsäksi kelta-vihreäksi. Massa on valkoista, sisältää yleensä siemeniä ja syötäväksi kelpaamaton. Mutta kun hedelmä on täysin kypsä, massalla on suklaan väri.
Mustaa sapote-kakiä kutsutaan myös suklaavanukas-hedelmiksi, mustaksi saippuaksi ja zapote prieto (espanjaksi).
Nimi suklaavanupuuhedelmä tulee väristä, tekstuurista ja mausta, jotka muistuttavat kypsästi suklaapuuroa.
Texas-kaki
Texas-kaki on epätavallinen kaki, jolla on pieniä mustia hedelmiä kypsyessään
Yksi epätavallisimmista kaki-tyypeistä on Texas-kaki ( Diospyros texana ). Tämä kaki tuottaa pieniä mustia hedelmiä, joiden halkaisija on 1,5–2,5 cm ja jotka ovat yllättävän makeat kypsyydessä.
Muita Texas-kaki-nimiä ovat 'musta kaki', meksikolainen kaki tai 'chapote manzano' (espanjaksi). Nämä mustat hedelmät, kuten monet kaki, ovat melko supistavia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
Kun vihreä hedelmä muuttuu syvän purppuraksi tai mustaksi, ne ovat makeat ja riittävän hyviä syömään puusta. Toisin kuin muut makeat kaki hedelmät, pienissä hedelmissä on useita siemeniä.
Sametti omena-kaki
Velvet Apple kaki on pörröinen syötävä iho, jossa on suuria siemeniä
Sametti-omena-kaki ( Diospyros discolor tai Diospyros blancoi ) ovat toinen epätavallinen trooppisen kaki hedelmä. Tämä kaki laji tunnetaan myös nimellä Korean mango.
Koska Velvet Apple -kakut kasvavat ja kulutetaan vain Aasiassa, niitä ei useimmiten ole kuultu muualla maailmassa. Hedelmä on melko supistava, kunnes se on täysin kypsä. Toisin kuin muuntyyppiset aasialaiset kaki, näillä hedelmillä on samettinen iho ja ne ovat eri värejä.
Samettien omenoiden liha (jota kutsutaan myös samettiseksi persimmoniksi) on yleensä valkoinen. Keskuksessa on suuri määrä siemeniä, mikä tarkoittaa, että jokaisesta hedelmästä ei ole paljon syötävää.
Sametti-kaki on yksi harvoista kaki-tyypeistä, joilla ei ole syötävää ihoa. Pörröinen iho antaa voimakkaan juustomaisen tuoksun ja voi aiheuttaa ärsytystä, jos syöt sitä. Joten ennen makean lihan nauttimista sinun on poistettava kuori ja siemenet katkeruuden välttämiseksi.
Päivämäärä-luumu-kaki (valkoihoinen kaki)
Date-Plum-kaki on yksi pienimmistä kaki-tyypeistä
Yksi pienimmistä kakiyypeistä on Date-Plum-kaki ( Diospyros lotus ). Pienet oranssit hedelmät Diospyros lotus puu voi olla vain halkaisijaltaan välillä 1–2 cm.
Date-luumu-kakiä kutsutaan myös valkoihoiseksi tai lila-kaki. Tämä kaki on lähtöisin Itä-Aasiasta, mutta kasvaa nyt Välimeren maissa ja Yhdysvalloissa.
vihreä sumea toukka punaisella ja valkoisella raidalla
Tämä on supistava kaki, joka saa suun kuivumaan, jos syöt sen ennen kuin se on kypsä. Pehmeinä ja täysin kypsinä pienillä kaki hedelmillä on kuitenkin rikas makea maku, joka muistuttaa päivämääriä ja luumuja.
Tapa tietää, ovatko tämäntyyppiset hurmaat kypsiä, kun kirsikkakokoisista hedelmistä tulee tumman violetti luumu.
Aiheeseen liittyvät artikkelit: