Tee-ajan välipala: Entä Aloo Bread Pakora tänä iltana

Kuuma Aloo Bread Pakora on lähes vastustamaton, varsinkin katuruoan ystäville. Katso nopea resepti.

Leipä Pakora (Lähde: nishamadhulika.com)

Pakora ja tee ovat täydellinen iltapala. Kuuma Aloo Bread Pakora on lähes vastustamaton, varsinkin katuruoan ystäville. Katso nopea resepti.

Ainesosat
2 kuppia grammaa jauhoja
8 viipaletta leipää
5 perunaa (keitetty)
2-3 rkl vihreää korianteria (pieneksi pilkottuna)
1 tl tai raastettua inkivääritahnaa
1-2 (jauhettua) vihreää chiliä
Suolaa maun mukaan
1/4 tl kuminan siemeniä
1/2 tl punaista chilijauhetta
alle 1/4 tl kurkumajauhetta
1/2 tl mangojauhetta
1 tl korianterijauhetta
1/4 tl garam masalaa
Öljyä paistamiseen

Menetelmä
* Ota grammaa jauhoja kulhoon. Lisää suola ja punainen chilijauhe. Lisää vettä pikkuhiljaa ja valmista taikina.

* Kuumenna pannu ja lisää 1 rkl öljyä. Kuori ja soseuta perunat. Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, lisää siihen kuminansiemenet, kurkumajauhe, vihreä chili ja inkivääritahna.

* Hetken paistamisen jälkeen lisää korianterijauhe, peruna, mangojauhe, punainen chilijauhe, garam masala, suola ja vihreä korianteri ja sekoita kaikki hyvin.
Paista 2 minuuttia.

* Täyte on valmis, ota se lautaselle ja anna jäähtyä.

* Kuumenna öljy pannulla. Ota leipäviipale, laita sen päälle täytettä ja aseta toinen viipale päälle. Paina sitä varovasti ja sulje. Leikkaa leipä kahteen osaan, jolloin se on kolmion muotoinen. Valmistele samoin kaikki leipäviipaleet.

* Sivele nyt leipä grammajauhotaikinalla ja laita se lämpimään öljyyn paistamista varten. Paista leipäpakoroita, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi molemmilta puolilta. Kun ne on paistettu, ota ne lautaselle, jossa on imukykyinen paperi. Valmista samalla tavalla kaikki leipäpakorat.

* Tarjoile höyryäviä täytettyjä leipäpakoroita vihreän korianterichutneyn, tomaattikastikkeen tai minkä tahansa muun kanssa.

Noidalainen kotiäiti ja ruoanlaittoon intohimoinen Nisha Madhulika aloitti 54-vuotiaana http://www.nishamadhulika.com Vuonna 2007. Hän perusti YouTube-kanavansa vuoden 2011 puolivälissä. Hänet tunnetaan reseptien tekemisestä helposti saatavilla olevista aineksista. Hän on julkaissut yli 1100 videota kanavalleen tähän mennessä. Hän on yksi suosituimmista kokkeista verkossa, ja hänet esitettiin äskettäin YouTuben Top Chefs -sohvapöytäkirjassa.