Suosittu Viestiä
Aamiaisvaihtoehtoja diabeetikoille, jotka auttavat ylläpitämään verensokeritasoja
'Aamiaisen jälkeinen suuri verensokeripiikki johtuu tyypin 2 diabetesta sairastavien ihmisten aamuisin voimakkaan insuliiniresistenssin yhdistelmästä ja siitä, että tyypilliset länsimaiset aamiaisruoat - muro, kaurapuuro, paahtoleipä ja hedelmät - sisältävät runsaasti hiilihydraatteja', tutkimuksessa todetaan. .
Monet aamiaisruoat sisältävät vaikuttavia terveysväittämiä, mutta jotkin ovat itse asiassa täynnä sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja. (Lähde: Getty/Thinkstock Images) Aamiaista pidetään päivän tärkeimpänä ateriana, minkä vuoksi meidän on varmistettava, että se on terveellistä ja ravitsevaa. Mutta jos olet diabetespotilas, sinun on oltava erityisen huolellinen varmistaaksesi, että sokerin saanti on rajoitettu.
Express UK:n mukaan UBC Okanaganin terveys- ja liikuntatieteiden koulun apulaisprofessori Jonathan Littlen julkaisema tutkimus havaitsi, että runsasrasvainen ja vähähiilihydraattinen aamiainen voi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja koko päivän. Monet aamiaisruoat sisältävät vaikuttavia terveysväitteitä, mutta ne ovat itse asiassa täynnä sokeria ja puhdistettuja hiilihydraatteja.
Aamiaisen jälkeinen suuri verensokeripiikki johtuu tyypin 2 diabetesta sairastavien ihmisten aamuisin voimakkaan insuliiniresistenssin yhdistelmästä ja siitä, että tyypilliset länsimaiset aamiaisruoat - muro, kaurapuuro, paahtoleipä ja hedelmät - sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, kertoo tutkimus.
Se ehdottaa, että tuotteita, kuten muroja, jyviä, valkoista leipää, sekä joitakin hedelmiä, kuten mangoa, päärynää ja banaania, makeutettua jogurttia ja hedelmämehua, tulisi välttää.
American Diabetes Associationin mukaan alhaisen glykeemisen indeksin omaavien ruokien syöminen aamiaisella voi auttaa estämään verensokerin piikkien koko aamun - ja jopa lounaan jälkeen. Esimerkiksi maapähkinä- tai mantelivoita syöminen aamiaisella pitää kylläisyyden olon proteiinin ja rasvan yhdistelmän ansiosta.
Joten mitä tyypin 2 diabetespotilaat voivat syödä aamulla, mikä auttaa pitämään verensokeritasonsa hallinnassa?
kuinka monta lajia oliiveja on
* Vältä sokeripitoisia kahvijuomia. Juo tavallista kahvia 2-prosenttisella maidolla ja sokerinkorvikkeella.
* Munamamletti juustolla
* Munanvalkuaiset ja kauden vihannekset paistettuina kookosöljyssä
* Omena mantelivoitolla
* Pinaatti-juusto-omeletti
* Avokado savuslohen ja kananmunien kera
* Pinaatti, sieni ja feta kuoreton quiche
Tässä on joitain reseptiideoita, joihin voit viitata.
Kukkakaali leipää
Kokeile herkullista ja terveellistä kukkakaalileipäreseptiä. Ainesosat:
2 kuppia – kukkakaalin kukintoja, poista paksut varret
1 – muna
¼ kuppi – tavallinen sulatejuusto, raastettu
Suolaa maun mukaan
Pippuria maun mukaan
Valinnainen mauste:
Kuivatut italialaiset yrtit
Menetelmä:
* Valko kukkakaalin kukinnot. Valuta ja anna niiden kuivua ilmassa.
* Kuumenna uuni 220 asteeseen. Valmistele uunipelti vuoraamalla leivinpaperilla.
* Raasta kukinnot prosessorissa. Niiden tulisi olla kuin pientä mannasuurimoa tai soojia.
* Laita raastettu kukkakaali musliiniliinaan ja väännä se kovaksi puristaaksesi mahdollisimman paljon vettä pois.
* Laita se takaisin monitoimikoneeseen, lisää juustoraaste, suola, pippuri, muut haluamasi mausteet ja riko muna. Sekoita keskinopeudella noin 30 sekunnista minuuttiin, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
* Ota pieniä annoksia ja levitä ne pellille pieniksi pyöreiksi tai neliöiksi, kuten haluat. Levitä ohuiksi, jotta niistä tulee rapeita.
* Paista kymmenen minuuttia. Käännä ja paista vielä kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Jotta niistä tulee erittäin rapeita, voit paistaa ne myös pannulla juuri ennen tarjoilua. Valmis!
Hyvään kukkakaalileipään on kaksi temppua: Raastetusta kukkakaalista tulee saada mahdollisimman paljon vettä pois ja levittää ohueksi, vain noin puoli senttimetriä.
Muna Katori
Egg Katori: Kokeile tätä helppoa ja herkullista reseptiä. Ainesosat:
3 – munat
2 rkl - maitoa
Suolaa maun mukaan
Sekavihanneksia ja juustoa (katso makuyhdistelmät yllä)
1 rkl – voita, pehmennetty
Menetelmä:
* Voitele neljä uuninkestävää katoria (olen käyttänyt keraamisia ramekineja) voilla. Kuumenna uuni 200 ºC.
* Riko munat lasiin tai pieneen purkkiin. Sekoita joukkoon maito ja suola. Vatkaa hyvin.
vihreä toukka piikki hännän
* Pilko erilaiset munakasvihannesyhdistelmät, jotka haluat tehdä. * Koska jokainen munakatori on vähemmän kuin yksi muna, tarvitset hyvin vähän kasviksia.
* Lisää eri kasvisyhdistelmät jokaiseen katoriin. Tässä reseptissä olen käyttänyt edellä mainittuja 4 munakasyhdistelmää.
* Jaa muna-maidoseos katoriksiin.
* Paista esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia, kunnes munat ovat kypsiä.
* Tarjoile heti. Varo, että katoris on kuuma. Voit tarjoilla ne itse katorissa haarukalla tai nostaa ne lautaselle.