Suosittu Viestiä
Raputyypit: Erilaisia rapuja ympäri maailmaa (kuvilla)
Monet ihmiset pitävät rapuja yhtenä maukkaimmista merenelävistä, joista voit valita. Syötäviä rapuja on monenlaisia, joissa on valkoista, makeaa, herkullista lihaa keitettäessä. On jättimäisiä lumirapuja tai kuningasrapuja, joiden pitkät piikit jalat ja kynnet sisältävät suurimman osan rapun lihasta. On myös Dungeness-rapuja ja sinisiä rapuja, joissa suurin osa mehevästä lumivalkoisesta lihasta on kehossa.
Raput ovat eräänlainen äyriäinen, joka kuuluu järjestykseen Brachyura . On tuhansia erilaisia rapuja, jotka on jaettu yli 850 lajiin. Useimmilla rapulajikkeilla on kova ulkokuori (kutsutaan exoskeletoniksi), 3 kävelyjalkaa kehon molemmin puolin ja 2 puristavaa kynsiä.
Erilaiset raput elävät kylmissä suolavesialueilla, lämpimillä merialueilla, makeassa vesimuodostumassa, ja ne elävät myös maalla. Esimerkiksi lumirapuja elävät kylmissä vesissä Alaskan, Grönlannin, Siperian ja Japanin ympäristössä. Floridan kivirapu löytyy kuitenkin Meksikonlahden lämpimimmistä meristä, Floridan rannikolta ja joistakin suola-alueista joissakin Yhdysvaltain osavaltioissa.
Raputyypit (kuvilla ja nimillä)
Katsotaanpa yksityiskohtaisemmin joitain suosituimpia raputyyppejä, joita voit syödä. Artikkelin lopussa opit myös muutamista rapulajeista ja erityyppisistä rapuista, joita kulutetaan harvoin.
Kuningasrapu
Punainen kuningasrapu on suosittu syötävä Alaskan rapu
Kuningasraput ovat yksi yleisimmistä ja parhaimmista syötävistä rapuista niiden suuren koon ja herkän maun vuoksi. Itse asiassa kuningasrapujen lajit kuuluvat planeetan suurimpiin raputyyppeihin.
Monista kuningasrapulajeista, Punainen kuningasrapu ( Paralithodes camtschaticus ) on suosittu tyyppi Alaskan rapuja.
Suurten rapujen osalta Red King -rapu on varmasti yksi maailman suurimmista rapuista. Näiden superkokoisten äyriäisten rungot voivat olla jopa 28 cm: n pituisia ja painaa jopa lähes 13 kg. Suuri osa herkullisesta valkoisesta lihasta löytyy Red King -rapujen jaloista, joiden pituus voi olla lähes 1,8 m!
Punainen kuningasrapuja pyydetään yleensä kylmästä pohjoisesta Tyynenmeren merestä Alaskan ympärillä, kuten Beringinmeri ja Norton Sound.
Punaisella kuningasrapuilla on kiinni luonnossa, ja niiden runko on vaaleanruskea. Tämä muuttuu syvän punaiseksi keitettäessä. Tämä antaa myös vaaleanpunaisen sävyn suolaisen Alaskan rapun lihan reunoille, jotka otat kynsistä ja jaloista.
Toinen tyyppi valtavia Alaskan kuningasrapuja on Sininen kuningasrapu ( Paralithodes platypus ). Tämä ei ole yhtä suuri kuin Red King -rapu, mutta se voi silti painaa jopa 8,2 kg.
Lumirapu (Kiviravut)
Lumiraput (kiviravut) ovat eräänlainen syötävä Alaskan rapu
Lumirapuja ( Chionoecetes opilio ) kutsutaan myös kalliorapuiksi ja ne ovat eräänlainen Alaskan rapu, jolla on pitkät jalat. Tätä rapulajia löytyy myös kylmistä meristä Alaskan ympärillä ja Pohjois-Atlantilla.
Tämän tummanruskean värisen taskurapun runko voi kasvaa jopa 17 cm: n pituiseksi. Tämän tyyppistä taskurapua syödään yleensä sen maukkaasta valkoisesta lihasta jaloissa ja kynsissä. Toisin kuin jotkut muut syötävät raput, voit helposti murtaa jalat päästäksesi lihaan.
Sininen rapu
Sininen rapu on suosittu syötävä rapu
Kuten nimestään käy ilmi, sininen rapu ( Callinectes sapidus ) on sinivärinen kuori ja jalat, kun ne ovat kiinni luonnossa. Nämä suurikokoiset raput löytyvät Yhdysvaltojen itärannikon, Meksikonlahden, Japanin ja Euroopan ympäristössä.
Siniset taskuravut ovat eräänlaisia uimarapuja, joissa on 2 melaista jalkaa auttaakseen sitä uimaan. Itse asiassa sen tieteellinen nimi tarkoittaa kirjaimellisesti 'kaunista suolaisia uimareita'. Nämä uimaraput voivat kasvaa noin 23 cm: n levyisiksi (lukuun ottamatta jalkojen pituutta).
Kuoren sinisen värin lisäksi yksi tämän suositun rapu-lajikkeen tunnuspiirteistä on sen rungon muoto. Pyöreän tyynyn sijasta sinisen taskurapun rungon sivu ulkonee pisteeseen.
Sinisen taskuravun keittäminen saa kuoren muuttumaan selvästi syvän punaiseksi, mikä on yhteistä useimmille keitetyille äyriäisille. Keitettyjen taskurapujen liha kuvataan suolaiseksi-makeaksi. Elimistössä on yleensä runsaasti lihaa sekä jalat ja kynnet.
Siniset taskuravut ovat myös suosittu raputyyppi, jota voidaan käyttää pehmeäkuorisena rapuna. Tällöin rapu on juuri irroittanut ulkokuoren (exoskeleton) ja uusi ei ole vielä kovettunut. Yleensä pehmeäkuoriset raput kulutetaan kokonaisina paistettuina tai friteeratuina.
erilaisia pieniä lintuja
Dungeness-rapu
Dungeness-rapu on suhteellisen suuri meriraputyyppi
Toinen suosittu laaja rapujen lajike on Dungeness-rapu ( Syöpä Magister ), joka on väriltään ruskeasta purppuraan ja jolla on kova kuori.
Nämä raput kasvavat yleensä 8 cm (20 cm) leveiksi, kun runko ja liha ovat hyvä lihalähde. Yksi rapu voi painaa enintään 1,8 kg ja jopa neljännes painostaan on maukasta taskurapuja.
Dungeness-rapu on yksi parhaista syötävistä rapuista. Yksi syy Dungeness-rapujen suosimiseen johtuu niiden makeasta mausta. Tämän rapuravun maun on kuvattu kosteaksi ja herkäksi meren suolaisten vihjeiden kanssa.
Keitetyt Dungeness-raput saavat väriltään vaaleanpunaisen tai punaisen. Koska Dungeness-rapujen kuori on erityisen kova, tarjotaan rapujen keksejä ja katkarapuhaarukoita vaaleanpunaisen valkoisen makean lihan uuttamiseksi.
Floridan kivirapu
Florida Stone -rapulla on suuret kynnet, joissa on makea ja mehevä tapaaminen
Florida Stone -rapu ( menippe-palkkasoturi ) on toinen suosittu meriraputyyppi, joka on arvostettu herkullisesta herkullisen maustetusta lihastaan. Näitä rapuja löytyy lämpimistä vesistä Keski-Amerikassa ja Yhdysvaltojen itärannikolla.
Yksi Florida Stone -rapun tunnuspiirteistä on sen suuret pihdit rungon etuosassa. Nämä ruskeanpunaiset kynnet (kelat) mustilla kärjillä ovat samaa väriä kuin sen kova ulkokuori. Rapun rungon leveys on yleensä 17 cm (6,5 ”), mikä tekee siitä keskisuuren tai suuren kokoisen taskurapun.
Sen sijaan, että saisit ja kypsennät koko rapun, kun nämä raput tarttuvat, yksi kynsi vedetään irti. Raput palautetaan sitten merelle, jossa he kasvavat uuden kynnen 18 kuukauden kuluessa.
Florida Stone -rapulla kulutetaan vain suurten kynsien liha. Kypsennettynä sen kynnet ovat vaaleanpunaisesta punaiseksi mustilla kärjillä. Kynsistä uutettu liha on yksi parhaista syödä - se on makeaa ja mehevää, lujaa. Kynsien kovuuden vuoksi lihaan pääsemiseksi tarvitset vasaran tai rapujen keksejä.
Peekytoe Rapu
Peekytoe-rapu (Atlantin kalliorapu) on eräänlainen kylmä merirapu
Peekytoe-rapu ( Syöpä irroratus ) on ruskea kivirapu, joka kukoistaa Atlantin valtameren kylmissä vesissä. Tämäntyyppinen rapu tunnetaan sen ruskeasta väristä ja purppuranpisteistä sen kovassa kuoressa.
Verrattuna muiden suosittujen syötävien rapujen tyyppeihin, Peekytoe-rapu on keskikokoinen rapu. Sen rintakehä voi kasvaa halkaisijaltaan 13 cm: iin. Siinä on pienempi kela kuin muilla suosituilla rapuilla, kuten Florida Stone -rapu.
Tämän rapun suosittu nimi keksittiin Maine. Toinen nimi tälle äyriäisherkulle on Atlantin kallioravut.
Japanilainen hämähäkkirapu
Japanilainen hämähäkki on eräänlainen suuri rapu, jolla on pitkät jalat
Japanilainen hämähäkkirapu ( Macrocheira kaempferi ) on pelottavan näköinen raputyyppi, joka on pitkien jalkojen taskurapujen kärjessä. Tämä on varmasti jättiläinen kaikkien syötävien rapujen lajikkeiden joukossa.
Joten kuinka suuri japanilainen hämähäkkirapu on? Siinä on suuri runko, jonka leveys voi olla jopa 40 cm. Jalkaväli voi saavuttaa massiivisen 5,5 m: n pituuden. Valtava kylmävesirapu voi painaa jopa 19 kg!
Huolimatta tästä suuresta rapusta, jolla on hurja ilme jotain scifi-elokuvasta, se ei ole aggressiivinen laji.
Japanilaisen hämähäkkirapun liha ei ole pelättävä asia, vaan herkullinen herkku. Maun osalta hämähäkkirapulla on makeampi maku kuin ruskealla rapuilla. Tietenkin pitkien karan jalkojen pituus tarkoittaa, että kaiken maukkaan hiutaleisen valkoisen lihan saaminen voi viedä vähän työtä.
Hevosjalkainen rapu
Horsehair-rapu on eräänlainen pieni tai keskikokoinen syötävä rapu
Horsehair-rapu ( Erimacrus isenbeckii ) on suosittu rapulajike japanilaisessa keittiössä. Näissä kompakteissa ruskea-oransseissa rapuissa on kuoppainen kuori, jossa on oransseja tai vaaleanpunaisia pisteitä. Sitä kutsutaan myös karvaiseksi rapuksi kehon piikkisten karvojen vuoksi.
Hevosjalan rapuja löytyy yleensä Alaskan ja Pohjois-Japanin ympäristöstä. Tämä on pieni ja keskikokoinen rapu. Se keitetään yleensä suolavedessä sen valmistamiseksi. Tämä rapulajike on arvostettu lihan määrälle kehossa. Horsehair-rapujen lihan maku on kuvattu makeaksi ja herkäksi, ja sitä pidetään yhtenä parhaista maistavista rapuista.
Etelä-Euroopan rapu
Etelä-Euroopan rapu on eräänlainen pieni syötävä rapu
pieni oranssi ja musta hämähäkki
Yksi syötävien makean veden taskurapujen tyyppi on Etelä-Euroopan rapu ( Potamon fluviatile ). Tämä on eräänlainen vihreä rapu, jota esiintyy yleensä jokissa ja puroissa Italiassa, Kreikassa ja Balkanilla.
Meriveden rapujen lajikkeisiin verrattuna Etelä-Euroopan rapu on pieni verrattuna siihen. Aikuinen vihreä rapu voi olla keskimäärin vain noin 2 cm (5 cm) ja se on ollut suosittu ruokalähde satoja vuosia.
Eurooppalaisista rapuista on nyt tullut invasiivinen laji Pohjois-Amerikassa. Voit keittää ne samalla tavalla kuin sininen rapu, ja niillä on rikas makea maku.
Ruskea (syötävä) rapu
Ruskea rapu on yksi suosituimmista syötävistä merirapuista Yhdistyneessä kuningaskunnassa
Ruskea rapu ( Syöpä pagurus ) on syötävä rapu, jossa on punaruskea kuori, jalat ja kynnet. Samanlainen kuin Florida Stone -rapu, tämän merivesirapun kynsissä on mustat kärjet. Ruskea rapu on yksi suosituimmista rapulajikkeista Yhdistyneessä kuningaskunnassa.
Tämä on keskikokoinen taskuravulajike, jonka rungon leveys on 6–9 ”(15–22 cm). Aikuinen ruskea rapu voi painaa enintään 3 kg ja noin kolmasosa painosta on lihaa.
Ruskoilla rapuilla on soikea runko, jonka reunat näyttävät piirakankuorelta. Ruskea kuori muuttuu vaaleammaksi ruskeaksi keitettäessä. Makean ravunlihan maku ja ulkonäkö riippuvat äyriäisten sukupuolesta. Naarasrapujen liha on ruskea raputyyppi, jolla on rikas maku. Urospuolisten rapujen liha on valkoisempaa ja makeamman makua.
Kookospähkinärapu
Kookospähkinäraput vaihtelevat kooltaan ja väriltään
Vaikka kookospähkinärapuja on harvoin valikossa, Birgus-ryöstö ) ovat syötäviä rapuja. Kookospähkinäraput elävät Intian ja Tyynen valtameren saarilla.
Heidän käyttäytymisensä on myös ansainnut heille useita nimiä. Esimerkiksi nimi ”kookospähkinärapu” johtuu heidän kyvystään kiivetä kämmenet, poimia kookospähkinöitä ja avata ne sitten maahan. Niitä kutsutaan myös 'ryöppärapuiksi' tai 'kämmenten varasiksi', koska ne ovat spekulatiivisia olentoja, jotka varastavat kaiken syötävän, mitä he löytävät.
Monet ihmiset sanovat, että kookospähkinäraput maistuvat rapun ja hummerin risteykseltä. Heillä on makeaa valkoista lihaa, jolla on öljyisempi rakenne kuin tavallisella taskuravulla. Jos satut syömään kookospähkinärapua vieraillessasi Tyynenmeren saarella, saatat myös huomata, että heillä on pieni maku kookospähkinää.
Erakkorapu
Erakkarapu on eräänlainen pieni rapu, jolla ei ole omaa kovaa kuorta
Erakkaraput muodostavat ryhmän rapuja Paguroidea superperhe ja voi sisältää merirapuja ja maarepurapuja.
Erakkiraput eivät ole todellinen rapulaji, koska ne eivät kuulu Brachyura infraorder. Nämä ”raput” liittyvät läheisemmin kyykky hummeriin.
Yksi tämän rapujen kaltaisen lajin ainutlaatuisista piirteistä on, että he eivät kehitä omaa kovaa luustoa. Petoeläinten suojaamiseksi erakkarapujen on löydettävä tyhjät kuoret, joissa he elävät. Niiden pehmeät kaarevat rungot voivat vetäytyä koviksi kuoriksi, jotka ovat jääneet erityyppisten etanoiden taakse. Erakkirapujen kasvaessa heidän on hylättävä kuoret ja etsittävä suurempia.
Voit syödä erakkarapuja; Ne ovat kuitenkin yleensä melko pieniä eivätkä vaivan arvoisia. Itse asiassa kookospähkinärapu on eräänlainen erirapu. Mutta toisin kuin useimmat erakoravut, kookospähkinäraput kehittävät kovan, kalkkeutuneen kuoren suojaksi.
Hevosenkengän rapu
Hevosenkenkärapua syödään harvoin sen alhaisen lihapitoisuuden vuoksi
Hevosenkenkärapu on eräänlainen niveljalkainen, joka ei nimestään huolimatta ole todellinen taskuravun lajike. Hevosenkenkäraput ovat peräisin Limulidae perhe ja asuvat Atlantin ja Tyynen valtameren matalilla rannikkovesillä. Vaikka tämä on syötävä raputyyppi, sitä syödään harvoin sen vähäisen lihapitoisuuden vuoksi.
Aiheeseen liittyvät artikkelit: