Tutkimus osoittaa, että Matcha -teellä on rauhoittava vaikutus: tiedä lisää tästä japanilaisesta superruoasta

Varjossa kasvatettujen Camellia sinensis -vihreän teen pensaiden uusien lehtien hienoksi jauhettu jauhe ja ruoan aromi uskotaan vaikuttavan myönteisesti terveyteen.

Uusien matcha -lehtien hienoksi jauhettua jauhetta pidetään hyödyllisenä terveydelle. (Lähde: File Photo)

Japanista hienoksi jauhettu vihreä tee Matcha on suosittu maku nousevan auringon ja Itä -Aasian maassa. Varjossa kasvatettujen Camellia sinensis -vihreän teen pensaiden uusien lehtien jauhe ja ruoan aromi uskotaan vaikuttavan myönteisesti terveyteen.

millainen nurmikko minulla on

Nyt ryhmä japanilaisia ​​tutkijoita Kumamoton yliopistosta on osoittanut, että ahdistunut käyttäytyminen hiirissä vähenee Matcha -jauheen tai Matcha -uutteen nauttimisen jälkeen. Sen rauhoittavat vaikutukset näyttävät johtuvan mekanismeista, jotka aktivoivat dopamiini D1 -reseptoreita ja serotoniini 5-HT1A -reseptoreita, jotka molemmat liittyvät läheisesti ahdistuneeseen käyttäytymiseen. Journal of Functional Foods .

Japanissa Matchan historiallisiin lääkinnällisiin käyttötarkoituksiin sisältyi ihmisten rentoutumisen auttaminen, lihavuuden ehkäiseminen ja iho -olosuhteiden hoito. Siksi tutkijat pyrkivät selvittämään sen erilaiset hyödylliset vaikutukset.

Vaikka epidemiologisia lisätutkimuksia tarvitaankin, tutkimuksemme tulokset osoittavat, että Matcha, jota on käytetty lääkkeenä monien vuosien ajan, voi olla varsin hyödyllinen ihmiskeholle, sanoi tutkimuksen johtaja tohtori Yuki Kurauchi. Toivomme, että Matcha -tutkimuksemme voi johtaa terveyshyötyihin maailmanlaajuisesti, hän lisäsi.

Vaikka sen juuret ovat Kiinassa, se levisi myöhemmin Japaniin zen-buddhalaisten kautta, ja sitä esiintyy nyt lähes kaikkialla, ja sitä kutsutaan usein 'mielialan ja aivojen' ruoaksi. Buddhalaiset munkit, jotka haluavat pysyä valppaina meditaation aikana, löysivät Matchan, jonka katsotaan parantavan aivovoimaa ilman muita kofeiinipitoisiin juomiin liittyviä haittoja.

Sen uskotaan lisäävän muistia ja keskittymistä; lisätä energiatasoa ja kestävyyttä; auttaa polttaa kaloreita ja puhdistaa ihmiskehon ja parantaa kolesterolia. Sen tiedetään myös olevan ihanteellinen juoma ennen harjoitusta, koska se on täynnä katekiineja. Se on nopeasti tulossa merkityksellisenä ainesosana.

Kun intialaiset kuluttajat ovat tietoisempia ja tietoisempia terveellisestä ruokavaliosta, vihreän teen, gluteenittomien tuotteiden ja superruokien kulutus on kasvanut ja se edistää Matchan innovatiivista käyttöä jäätelön, cupcakesin ja munkkien ainesosana.

Tässä on helppo resepti, jota voit kokeilla.

Matcha-jäätelö, Rishav Kanoi, teeasiantuntija, The Tea Trove

syksyn blaze päärynäpuu kuvia

Matcha-jäätelö on virkistävää eikä liian kermaista. (Lähde: File Photo)

Valmistusaika: 5 tuntia (sisältää pakastamisen)

Annokset: 8 kuppia
Kalorit: 315 kcal

Ainesosat

1 rkl - Matcha -vihreä jauhe
1 kuppi - täysmaito
2 kuppia - raskasta kermavaahtoa
¾ kuppi - valkoista sokeria
2 munaa

lintujen nimi kuvilla ja yksityiskohdilla

Menetelmä

*Vatkaa matchajauhe kulhossa poistaaksesi paakut; lisää tilkka maitoa ja vatkaa, kunnes Matcha -jauhe on täysin liuennut. Vatkaa loput maidosta vähitellen Matcha -seokseen.

*Yhdistä kerma ja Matcha-seos kattilassa keskilämmöllä; keitä välillä sekoittaen, kunnes se on lämmennyt, noin viisi minuuttia.

* Vatkaa sokeri ja munat keskenään kulhossa. Kaada 1/2 dl kuumaa Matcha -seosta munaseokseen; sekoita huolellisesti. Toista jäljellä olevalla Matcha -seoksella. Kaada seos takaisin kattilaan

*Keitä ja sekoita Matcha-seosta keskilämmöllä, kunnes se on lämmennyt noin kolme minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

*Jäähdytä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

*Kaada jäähtynyt Matcha -seos jäätelökoneeseen ja pakasta.