Intian kotimaiset virvoitusjuomat, jotka selvisivät kolasodista huolimatta

Todennäköisesti kolasodista selviytyneet monet Intian kotimaisista virvoitusjuomista selviävät älykkään markkinoinnin ja pienen nostalgia -avun avulla.

V Shoba, Kevin Lobo, Kamal Saiyed, Shikha Sharma ja Partha Sarathi Biswas



Monet virvoitusjuomat Punen Ardheshir and Sonsissa; Torino ja Bovonto antavat Fantalle rahansa Madurai -kaupassa.Monet virvoitusjuomat Punen Ardheshir and Sonsissa; Torino ja Bovonto antavat Fantalle rahansa Madurai -kaupassa.

Madurain kesän huipulla jääkaapissa kukoistaa salaperäinen juoma, jossa on ripaus tummaa hedelmäisyyttä. Sen lumelääkevaikutus vatsavaivojen varalta on legendaarinen. Paikalliset sanovat, että se on ainoa asia, jonka sinun pitäisi juoda kari dosan tai muun tulisen aterian jälkeen Madurain kaduilta. Joten kun Kalimarkin Bovonton laatikot puretaan Sendhur Manin vanhasta pyörävaunusta West Veli Streetin vieressä olevissa pienissä teekioskeissa, on iloinen huuto. Bovonto on ajaton, sanoo S Umar Zam Zam Tea Shopista, joka saa kolme laatikkoa Etelä -Intian vanhimmasta kotitekoisesta virvoitusjuomasta. Neljäkymmentäseitsemän vuotta vanha Mani, yksi yli kahdesta kymmenestä Kalimark-jakelijasta kaupungissa, toimittaa joka aamu 60 kauppaa ennen kuin avaa pullon viinirypäleitä itselleen. En usko, että Bovonto koskaan lopettaa liiketoiminnan, hän sanoo.



Tamilien sukupolvelle virvoitusjuoma on väri ja väri on Torinon neon -oranssi pop tai Bovonton karamellisävy. Se on lapsuuteni maku, sanoo R. Sivasailam, 39, ohjelmistosuunnittelija Chennaissa. Lisäämme suolaa ja kalkkia Bovontoon ja kaadamme sen jäälle. Kerro minulle, mikä ulkomainen sooda voi maistua niin hyvältä intialaisen ruoan kanssa. Todellinen sininen intialainen sooda-pop, joka kieltäytyi luovuttamasta taistelukenttää monikansallisille kolareille, Bovonto on muotoilu vuosisadan vanhasta Kalin ilmastetusta vesilaitoksesta. Yli 100 miljoonan ruplan arvoinen se jatkaa jalanjälkensä laajentamista Etelä -Intiassa.



kuinka monta tyyppiä eukalyptuspuita on olemassa

Joka vuosi kolaussodat kaatavat sinistä punaista vastaan, Pepsi koksia vastaan, 7Up Dewä vastaan, kun monikansalliset yritykset asettavat alueitaan eri puolille Intiaa. Mutta kuten Gallian viimeinen etuvartio roomalaisia ​​vastaan, kotimaiset virvoitusjuomat säilyvät monissa Intian osissa - heidän tarinansa muistuttavat vanhoista ajoista, niiden omituiset maut ovat osa monia muistoja.

Vuonna 1977, kun Coca-Cola voitti vetäytymisen Intiasta valuuttamääräyslain säännösten mukaisesti, Torino, appelsiinihooda, jolla on hämmästyttävä sokerin käyttö, tuli Etelä-Intian markkinoille. Olimme hetkessä vallanneet 90 prosenttia Karnatakan appelsiinimarkkinoista, sanoo Bangaloren virvoitusjuomien toisen sukupolven omistaja ja toimitusjohtaja Pankaj Lakhani. Torino on sittemmin lanseerattu uudelleen PET-pulloissa kaikkialla Karnatakassa, jossa sillä on yli 60 jakelijaa, ja Tamil Nadussa, jossa lääkärit suosittelevat sitä edelleen kesäisin korkeakalorisena nesteenä.



mitä valkoisia kukkia kutsutaan

Kotimaisten virvoitusjuomien ongelmat alkoivat kuplia, kun Intian hiilihapotettu juomateollisuus vahvistui vuonna 1993. Coca-Cola toteutti paluun ja osti Parlen klassiset intialaiset virvoitusjuomat-Thums Up, Limca, Citra ja Gold Spot-ja pienet paikalliset tuotemerkit alkoivat dia vanhentuneeseen. PepsiCo otti Duken talon masala-virvoitusjuomia ja Campa-Cola, sosialistisen Intian jäänne, sammui.



Muutama epätodennäköinen kolasodista selviytynyt ajaa nyt nostalgia -aaltoa ja sammuttaa Keski -Intian janoa. Torino, Bovonto, Sosyo ja muut virvoitusjuomat palvelevat nykyään suurelta osin suurkaupunkien ulkopuolella olevaa markkinarakoa, joka on taipunut luiskahtamaan monikansallisten tuotemerkkien halkeamien läpi. Vaikka he eivät ole olleet yhtä onnekkaita, muut tuotemerkit ovat edelleen osa niiden kaupunkien perinnettä, joissa ne syntyivät. Kuten Delhin banta. Sitruunasooda, joka on pakattu viehättäviin Codd -pulloihin ja jossa on kala namakin potkua, niitä myydään kärryillä ympäri kaupunkia. Pandit Ved Prakash Lemon Wale, kauppa Chandni Chowkissa, on myynyt sitruunajuomaa ainakin 150 vuoden ajan. Mutta paikalliset toimittajat sanovat, että juoma on menettänyt etunsa suurille tuotemerkeille.

Mumbain yli vuosisadan Parsi -yhteisön vadelmajuomien - Duke'sin, Rogerin ja Pallonjin - triumviraatista on jäljellä vain yksi. PV Solanki on pullottanut Pallonji-juomaa, jolla on 149-vuotias perintö, vuodesta 1979. En voi ottaa vastaan ​​suuria tuotemerkkejä, ja jos he joustavat lihaksiaan, en millään pysty selviytymään. Joten päätin perustaa omat markkinani, Solanki sanoo. Mumbain palvelun sijasta Pallonji on jaettu 100 kilometrin säteellä ainoasta pullotuslaitoksestaan ​​Mankhurdin esikaupungissa. Kaupungin rajoissa voit löytää sen Iranin kaupoista ja valita bensiinipumput, jos olet onnekas. Pallonjin liikevaihto on 1,45 miljardia ruplaa, ja se työllistää kaikki 40 henkilöä, ja Solanki sanoo, että liiketoiminta on edelleen kannattavaa. Olen antanut itselleni vielä 10 vuotta löytääkseni sopivan ostajan, joka haluaa pitää Pallonji -nimen elossa. Muuten minun on suljettava se, hän sanoo.



Mutta jokaista sooda -poppia, joka häviää, toiset vastustivat monikansallisten yritysten marssia. Ardheshirin ja Sonsin virvoitusjuomat, jotka on pullotettu vanhassa tiilikattoisessa tehtaassaan Punessa, ovat olleet vahvoja jo yli vuosisadan. Vuonna 1884 perustettu yritys, jota nyt johtaa neljännen sukupolven omistaja Marzban Irani, keskittyy intialaisiin makuihin, mukaan lukien sitruuna, vadelma ja jeera. Puhuessaan koneiden meluista Irani sanoo, että Ardhashirin hintapiste - 6,50 ruplaa 200 ml: n pullolle - ja paikallinen markkinointi ovat pitäneet sen kannattavana.



erilaisia ​​mehiläisiä kuvia

Matka Suratiin Gujaratissa on epätäydellinen ilman välipalaa Sosyosta, paikallisesta itsenäisyyttä edeltäneestä virvoitusjuomasta, joka oli Swadeshi-liikkeen haara. Hajoori & Sonsin vuonna 1923 Zampabazaarilla lanseeraama Sosyon teema oli Apna desh apna -juoma ja sen USP-alkoholimainen maku. Valmistajat pakkasivat äskettäin uudelleen ja lanseerasivat tuotteen selviytyäkseen kilpailusta, mutta oli aika, jolloin Sosyo oli ainoa juoma, jota Surtis koskaan tarvitsi. Se yhdisti omenan ja rypäleen maut ja asettui vaihtoehdoksi viinille kuivassa tilassa, illallisen jälkeiseen ruoansulatukseen ja virkistävään hiilihapotettuun juomaan. Hajoori & Sonsin omistaja Abbas Mohsin Hajoori, 58, sanoo, että hänen vanhin setänsä Abbas Abdul Rahim Hajoori, joka käynnisti Sosyon, voisi kertoa juoman tarkan maun haistamalla virvoitusjuomasekoituksen.

Mumbain mainostoimiston johtaja Nandita Khaire suoritti hiilihapotettujen juomien kuluttajien keskuudessa tutkimuksen ja totesi, että koska nuorempi sukupolvi suosii globaaleja kolareita, näkyvyys on edelleen ongelma paikallisille toimijoille. Heidän on hyödynnettävä sosiaalisten verkostojen ja verkkomarkkinoinnin resursseja. perinteinen mainontatapa ei olisi heille mahdollinen, hän sanoo.



Niille, kuten 67-vuotias suunnittelija Behram Irani, soodapullon muistot ovat liian ylivoimaisia ​​päästämään irti. Vielä tänäkin päivänä 99 prosenttia parsi -perheistä varastoi vadelmajuomaa kotona, Pepsin tai koksin päällä. Kasvoin juoman kanssa, hän sanoo. Lisää näyttelijä Boman Irani: Lapsena me liukastuimme virvoitusjuomien päälle ja teeskentelimme, että meillä oli vadelmaviikset. Ja parsi -häissä hän varoittaa, älä uskalla antaa minulle koksia.



Tämä tarina ilmestyi painettuna otsikolla Something Fizzy About the Old Times